MÉCHOUI

Ingrédients
- 1 mouton
- 8 kg de beurre
- 5 cuillères à soupe de cumin
- sel
- poivre

Préparation
- Enduire le mouton de beurre et de sel
- L'enfiler sur une solide broche, qui reposera sur 2 piques et maintiendra
- le mouton à 50 cm du sol.
- Le feu de bois doit être réparti de chaque coté du mouton et non en dessous.
- Au bout de 3 heures environ de cuisson, retirer le mouton et le découper.
- Assaisonner de sel et de cumin.
- Servir chaud.